ニュースの要約
- 都内高校生を対象とした「～江戸東京野菜～都内高校生料理コンテスト2025」を開催する
- 江戸東京野菜の「治助イモ」を使ったオリジナルレシピを募集し、実技審査会で優秀作品を選出する
- 優秀作品は商品化され、東京味わいフェスタ2025の特設ブースで販売される
概要
JA東京中央会は、料理が好きな都内の高校生を対象に、江戸東京野菜や東京産農産物の魅力を「学び、知り、味わう」機会を提供するため、昨年に引き続き料理コンテストを実施します。
今年の課題食材は江戸東京野菜「治助イモ」で、高校生たちが「治助イモ」を使ったオリジナルレシピを開発し、応募することになります。
審査では、江戸東京野菜についての理解、「治助イモ」の特徴に対する理解、高校生らしい独自のアイデアや工夫、そして食べてみたくなるレシピなどを評価し、優秀作品8作品を選出します。
選出された8作品は10月13日に辻調理師専門学校東京校で実技審査会が行われ、そこで5作品が最終選出されます。この5作品は、審査発表と表彰式で発表され、さらに商品化され、東京味わいフェスタ2025の特設ブースで販売されることになっています。
コンテストに参加する高校生たちには、事前に江戸東京野菜と「治助イモ」についての学習動画を視聴してもらい、その上で料理を開発することが求められています。また、「治助イモ」は無償提供されますが、その他の食材費は4人前で2,000円以内に抑える必要があるなど、様々な条件が設けられています。
編集部の感想
編集部のまとめ
江戸東京野菜：都内高校生料理コンテスト2025を開催します!についてまとめました
JA東京中央会が主催する「～江戸東京野菜～都内高校生料理コンテスト2025」は、都内の高校生に江戸東京野菜への理解を深めてもらい、その魅力を発見してもらうための取り組みです。
特に注目なのは、今年の課題食材となる「治助イモ」を使ったオリジナルレシピの募集です。この小ぶりで濃厚な味わいのジャガイモは、江戸時代から続く東京の食文化を表すもので、高校生たちが郷土の食材の魅力を探求する良い機会になると期待できます。
また、優秀作品が商品化され、東京味わいフェスタ2025で販売されるというのは、高校生たちにとって大きな喜びと自信につながるでしょう。地域の食文化を次世代に繋げていくこの取り組みは、都内の高校生たちにとって、大変貴重な体験となりそうです。
参照元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000041737.html
