ニュースの要約
- 東京カレンダー4月号が「鮨最前線」特集を行う
- 高級鮨店から手頃な価格の鮨店まで幅広く紹介
- 鮨に関する知識やマナーも詳しく解説
概要
2025年2月21日に発売される『東京カレンダー』4月号では、「鮨最前線」と題した特集を行うことが発表されました。
この特集では、東京で注目を集める鮨店を詳しく紹介していきます。超高級店から鮨居酒屋のようなカジュアルな店まで、さまざまなジャンルの鮨店を厳選して取り上げます。
近年、鮨店の新店ラッシュが続き、価格の高騰も止まらない中、確かな技術と味を持つ良店も存在します。月刊誌では、そうした「適正価格でいいお店」を11軒紹介する予定です。
特集では、最新の鮨トレンドについても詳しく解説します。屋形船を貸し切ってのハイエンドな「鮨クルージング」や、料理と酒がすべて込みの価格設定の「オールインクルーシブ鮨」、さらに「映え鮨」の最新動向など、鮨の世界を余すところなく紹介します。
また、鮨店の知識や作法についても解説するので、鮨の世界に本格的に飛び込む読者にとっても有益な情報が満載です。
そして、今号の表紙を飾るのは、東カレ初登場の芳根京子さんと、FANTASTICSの八木勇征さんと中島颯太さんです。ともに鮨店のロケーションで撮影を行いました。
編集部の感想
編集部のまとめ
『東京カレンダー』：鮨最前線特集!についてまとめました
今回の『東京カレンダー』4月号の特集は、まさに東京の鮨ブームを象徴するものと言えるでしょう。超高級店からカジュアルな店まで、価格や雰囲気の異なる鮨店が次々と台頭しており、消費者にとっては選択肢が増えている状況です。
しかし一方で、そうした中にあって技術と味が優れた「適正価格店」も健在であり、それらを厳選して紹介するのは大変意義深いと言えます。また、鮨に関する知識やマナーを詳しく解説することで、鮨愛好家にとってもより深い理解と楽しみ方が得られると期待できます。
東京の鮨シーンの最新動向をひとつひとつ丁寧に伝えてくれる本特集は、鮨マニアはもちろん、これからこの分野に興味を持とうという人にとっても必読の内容といえそうです。
参照元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000078.000032791.html
