ニュースの要約
- 駅弁大会日本一の実績を持つ「有田焼カレー」がアートロックフリーザーを導入
- 冷凍技術の活用で伝統を守る、新たな継承の形
- 品質改善と業務用卸での商圏拡大を実現
概要
特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社は、佐賀県の「有田焼カレー」を展開する株式会社プレアデスに、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」が導入されたことを発表しました。
「有田焼カレー」は、有田焼の魅力を広く発信することで地域活性化に繋げようというプロジェクトから生まれた商品です。これまで冷凍商品の販売をしていましたが、ごはんのパサつきや白蝋化が課題となっていました。そこで「有田焼の器で提供するのだから、味も最高の状態で届けたい」との思いから、アートロックフリーザーを導入し、これまでの冷凍商品よりもさらに美味しく、器の魅力と共に届けられる新しい冷凍有田焼カレーを開発しました。
アートロックフリーザーの冷凍技術でリニューアルした新しい冷凍「有田焼カレー」は、通販での販売をはじめ、スーパーや飲食店への業務用卸の拡大も予定しています。また、伝統工芸の継承と発展に向けて、様々なアイデアを取り入れながら、冷凍技術の活用でお客様の期待を超える美味しさをお届けし、新商品の開発も積極的に展開していく計画です。
編集部の感想
編集部のまとめ
有田焼カレー：駅弁大会日本一の実績を持つ「有田焼カレー」がアートロックフリーザーを導入についてまとめました
今回の発表は、有田焼の伝統を守りつつ、新しい技術を活用して商品の魅力を高めた取り組みとして注目に値します。特に、アートロックフリーザーの導入により、これまでの課題だった冷凍による品質劣化を解消し、より美味しい状態で有田焼の器とともに提供できるようになったことは大きな前進といえるでしょう。
また、通販販売の拡充や業務用卸の強化により、全国への販路拡大も期待できます。これまでの「有田焼カレー」の実績と、新しい技術の活用によるアプローチは、伝統工芸製品の魅力発信と継承に寄与するものと評価できます。今後の更なる展開に期待が高まります。
参照元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000103.000042920.html
