ニュースの要約
- 定番のから揚げが、手間をかけるだけでグンとおいしくなることが解る
- ベテラン料理家が、レシピでは伝えきれなかった”コツ”を詰め込んだ本が発売される
- 料理初心者から料理上手希望者まで、幅広い層に向けて提案されている
概要
株式会社主婦と生活社は、ベテラン料理家の井原裕子さんが書いた『レシピに書けない「おいしい」のコツ、全部お話しします』を2025年2月28日に発売します。
この本では、短いレシピでは伝えきれない”おいしい”のコツを、井原さんの経験から引き出されたユーモアのある文章でたっぷりと伝えています。料理のレシピだけではなく、失敗を避けるためのタイミングや作り方のコツ、食材の意外な活用法など、初心者から料理得意な人まで、誰もが知りたいポイントが詰め込まれています。
井原裕子さんは、料理アシスタントとして12年、独立して13年の経験を持ち、幅広いジャンルの料理を得意としています。料理動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長も務めるなど、多くの人に向けて料理をわかりやすく提案してきました。今回の本では、そのベテランならではの”おいしい”のコツを余すことなく紹介していきます。
編集部の感想
編集部のまとめ
『レシピに書けない「おいしい」のコツ、全部お話しします』：定番のから揚げが、ひと手間でグンとおいしくなる！ベテラン料理家がレシピでは伝えきれなかった”コツ”を詰め込んだエッセイ＆レシピ集2/28発売についてまとめました
この本は、料理研究家の井原裕子さんが、長年の経験から得たレシピ以外の”おいしい”のコツを余すところなく紹介するエッセイ＆レシピ集です。
手間をかけるだけで、定番の料理がグンと美味しくなるコツや、失敗を防ぐためのタイミングなど、初心者から料理上手な人まで、幅広い層に役立つ情報が満載です。
特に注目なのは、普段あまり知られていない”推し食材”の活用法や、意外な調理方法など。これまでレシピ本では伝えきれなかった、ベテラン料理家ならではのノウハウが詰め込まれているのが魅力的です。
簡単な料理からおいしさを引き出す裏ワザが知りたい人、より手間をかけて作りこんだ料理を楽しみたい人、料理が苦手な人にもおすすめの一冊と言えるでしょう。
参照元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000829.000072639.html
